خرنوب چیست؟ خرنوب میوه درختی با همین نام (درخت خرنوب) است که از
4000 سال پیش در یونان باستان بعنوان شیرین کننده غذا و شیرینی جات و دارو
استفاده می شود. خواستگاه این گیاه سواحل یونان، ایتالیا و ترکیه می باشد. میوه خرنوب به رنگ قهوه ای و به
شکل کشیده با طول 10 تا 30 سانتیمتر و عرض 3 تا 5 سانتیمتر است. درون آن از
دانه های قهوه ای و شیره خشک زرد رنگ تشکیل شده است. در دایره المعارف غذاهای سالم جهان “Encyclopedia of Healing Foods,” ذکر شده در قرن 19 در انگلستان به خوانندگان
موسیقی توصیه می شده برای کمک به بهبود وضعیت تارهای صوتی و حفظ سلامت و
پاک شدن حنجره از بیماریها "خرنوب" بجوند. استفاده از خرنوب و
فرآورده های آن تا کنون در کشورهای اروپایی و آمریکایی رایج بوده و در
بازار بصورت: پودر- چیپس – شراب – شیره و قرصهای رژیمی عرضه می شود همچنین سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) بعنوان یک مرجع قابل اعتماد جهانی، مفید بودن استفاده از آن را بعنوان یک ماده غذا یی و خوراکی تایید کرده است. ما نیز تلاش کرده ایم در ایران میوه خرنوب و فرآورده های مجاز آنرا با بهترین کیفیت به بازار عرضه کنیم. شما میوه خرنوب را
زمانی که کاملا خشک شده است می توانید استفاده کنید. کسانیکه از خرنوب در
رژیم غذایی خود استفاده کرده اند بصورت محسوس در آزمایشهای خود افزایش
اسپرم و حرکت اسپرمها ، بهبود وضعیت گوارش و کاهش اضافه وزن خود را مشاهده
کرده اند. همچنین خرنوب در درمان آلرژیهای تنفسی و درمان سرفه موثر است. فواید خرنوب مفید برای رژیم درمانی: اگر شما از طرفداران شیرینی های قندی، تارتها، شکلات، میلک شیک و انواع نوشیدنیهای شیرین هستید هنوز هم از خوردن آنها می توانید لذت ببرید. بیشترین استفاده خرنوب
در صنایع غذایی است زیرا یک جایگزین عالی برای کاکائو ، شکلات و مواد قندی
برای کسانیست که در رژیم غذاییشان می بایست قند را حذف کنند زیرا: - دارای مقدار زیادی فیبر است - سرشار از آنتی اکسیدان است - کمتر از 1% قند و چربی دارد - کافئین ندارد - فاقد گلوتن است - دو برابر کاکائو کلسیم دارد - موثر برای درمان بسیاری از بیماریها است اگر بخواهید از خرنوب در شیرینی
پزی بعنوان جایگزین شکلات کنید می توانید با یک نسبت مساوی آنرا بکار
ببرید. مثلا اگر قبلا 100 گرم شکلات یا شیرینی استفاده می کردید حال می
توانید از 100 گرم خرنوب بعنوان جایگزین استفاده کنید. برای اینکار باید خرنوب را با پوست بطور کامل آسیاب و پودر کنید. ممکن است آسیاب خانگی شما نتواند دانه های سخت خرنوب
را خورد کند در این صورت دانه ها را از خرنوب جدا کنید. همچنین اگر به
قطعات درشت تری برای تزئین یا شیرینیتان نیاز دارید می توانید خرنوب را رنده کنید. اگر شما به لاکتوز موجود در لبنیات حساسیت دارید و نمی توانید در تهیه بستنی و شیرینی هایتان از آنها اسنفاده کنید خرنوب جایگزین
مناسبی می تواند برای شما باشد. برای آشنایی بیشتر می توانید به قسمت
غذاهای سلامتی ما مراجعه کنید تا با طرز تهیه انواع شیرینی و بستنی و شیک
با استفاده از خرنوب آشنا شوید. شیره خرنوب خرنوب در تهیه بسیاری از محصولات مراقبت از پوست و مو کاربرد دارد. محصولاتی آرایشی که در آنها از خرنوب استفاده شده با عنوان C.siliqua که نام علمی شیره خرنوب است برچسب خورده اند. شیره خرنوب از دانه آن بدست می آید که 35% آنرا تشکیل می دهد. همچنین بسیاری از کارخانجات مواد غذایی در محصولات
گوشتی تولید شده، سالادها، کنسروها و کمپوتها بعنوان بهبود دهنده و طعم
دهنده ارگانیک استفاده می کنند. خرنوب منبع سرشار از ویتامینها و مواد معدنی است. ویتامینهای موجود در خرنوب شامل: · A · B-2 · B-3 · B-6 خرنوب دارای این مواد معدنی می باشد: مس کلسیم منگنز پتاسیم منیزیم فلز روی سلنیوم همچنین خرنوب از مقدار زیادی فیبر، پکتین و پروتئین تشکیل شده است. در تصویر زیر می توانید آنالیز خرنوب را مشاهده کنید 
 هردو قاشق غذا خوری شامل: · 3.5 grams (g) of fat · 7 g of sugar · 50 g of sodium · 8 g of carbohydrates · 2 g of fiber · 2 g of protein · 8 percent of the recommended daily calcium intake چرا خرنوب بخوریم؟ اضافه
کردن خرنوب به رژیم غذایی روزانه شما خواص درمانی زیادی برایتان به ارمغان
می آورد. از آنجا که خرنوب دارای فیبر بالا و کافئین پایین است برای افراد
مبتلا به چاقی و فشار خون بالا بسیار ایده آل است. قند و چربی کم و مزه
شکلاتی، آنرا بعنوان یک گزینه مناسب برای افراد که دارای اضافه وزن هستند و
می خواهند رژیم غذایی موثر و بدون رنج پرهیز از غذاهای خوشمزه داشته
باشند مطرح می کند. سطح بالای ویتامینهای A و B2 برای جوان ماندن پوست و سلامت چشم بسیار مفید هستند. افزودن یا جایگزین خرنوب را به رژیم غذایی شما می تواند کمک: کاهش کلسترول کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی بهبود مشکلات گوارشی درمان اسهال خرنوب
مانند کاکائو شامل پلی فنل است که آنتی اکسیدان شناخته شده برای کاهش خطر
ابتلا به بیماری های قلبی هستند. تحقیقات نشان می دهد که با اضافه کردن
مواد غذایی غنی از پلی فنول مانند خرنوب به رژیم غذایی خود ممکن است به
کاهش کلسترول بالا کمک کند. خرنوب بعنوان یک مکمل غذایی قابل استفاده است بنابراین بد نیست قبل از مصرف خرنوب با پزشک خود مشورت کنید. 1-لغت‌نامه دهخدا: خرنوب. 2- ویکی‌پدیای انگلیسی، دانشنامهٔ آزاد 3-دانشنامه رشد: مدخل خرنوب. 4- مجله آنلاین America health line 5- مجله آنلاین webmd کانادا
|
